自考00988食品营养学模拟试题5

• A.抗坏血酸

• B.草酸

• C.植酸

• D.鞣酸

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• A.某些氨基酸

• B.单糖

• C.维生素C和肉类

• D.豆类

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• A.牛奶

• B.黑木耳

• C.猪肝

• D.猪血

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• A.新鲜蔬菜

• B.动物肝脏

• C.动物血

• D.瘦肉

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• A.巨幼红细胞性贫血

• B.高铁血红蛋白性贫血

• C.低血红蛋白小细胞性贫血

• D.再生障碍性贫血

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• A.钙

• B.硒

• C.锌

• D.碘

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• A.锌

• B.铬

• C.硒

• D.钙

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• A.生长停滞

• B.性幼稚型

• C.自发性味觉减退

• D.出血倾向

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• A.钙

• B.维生素A

• C.锌

• D.碘

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• A.水果蔬菜

• B.发酵食品

• C.瘦肉

• D.海产品

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• A.小麦磨成精白粉

• B.牡蛎

• C.牛奶及奶制品

• D.牛、猪、羊肉

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• A.畜肉类

• B.海产品

• C.禽类.

• D.蔬菜水果

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• A.瘦肉

• B.蔬菜水果

• C.牛奶

• D.海带

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• A.钙质坚硬，可与凝血纤维蛋白结合，使凝血块更牢固

• B.钙可激活凝血酶

• C.钙是凝血酶的活性基团

• D.钙是凝血因子

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• A.不变

• B.减少

• C.增加

• D.先减少后增加

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