自考10528西点工艺学模拟试题22

试题数量：50道
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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

单选题判断题

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]下列两种色彩相互调合成被称为调合色的是()。
- A.红色与绿色
- B.红色与黄色
- C.淡蓝色与黄色
- D.紫色与绿色
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2、[单选题]色彩三要素是指：()、色度和色性。
- A.色环
- B.色调
- C.色相
- D.色差
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3、[单选题]色度是指色彩的()和纯度。
- A.明度
- B.亮度
- C.深度
- D.暗度
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4、[单选题]所谓冷色，指黑、()、蓝等色。
- A.绿
- B.白
- C.青
- D.紫
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5、[单选题]用裱花袋裱制蛋糕时，()捏住裱花袋上部，同时手掌紧握裱花袋，另一只手轻扶裱花袋，以不阻挡视线为原则，并以45度角对着蛋糕表面挤出。
- A.左手拇指
- B.右手拇指
- C.左手虎口
- D.右手虎口
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6、[单选题]下列属于自动喷淋灭火系统的是()。
- A.消防枪
- B.水龙带
- C.自动监测系统
- D.灭火器
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7、[单选题]干粉灭火剂是由以()为主要成分的干粉与碱性钠盐干粉组成。
- A.碳酸钙
- B.碳酸氢钙
- C.碳酸氢钾
- D.碳酸氢钠
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8、[单选题]如果身上衣物着火，可以()将火扑灭。
- A.马上用手扑打
- B.快速奔跑
- C.用冷水
- D.用湿布扑打
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9、[单选题]我们使用塑料烹饪器具时要满足两个基本要求：()和化学稳定性。
- A.物理稳定性
- B.不变形
- C.美观大方
- D.安全卫生
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10、[单选题]()是电炉子的英文名称。
- A.Revolving oven
- B.Tunnel oven
- C.Electrical stove
- D.Electrical lamp
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11、[单选题]擀面杖的英文意思为()。
- A.Sheet
- B.Rolling pin
- C.Tea spoon
- D.Knife
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12、[单选题]“use bowl”的中文意思是()。
- A.用刀
- B.量碗
- C.用碗
- D.量杯
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