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江苏专升本食品营养学模拟试题5

试题数量：51道
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试卷简介

该试卷共包含51道试题，试题类型如下:

题型：

单选题

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试卷部分试题预览

1、[单选题]成年女性的生理状况受激素水平的影响较大，若（）不足，将影响内分泌。
- A.VitE
- B.VitC
- C.VitK
- D.VitD
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2、[单选题]以下植物性食物是维生素 B 1 最佳来源的是（）
- A.水果类
- B.豆类
- C.坚果类
- D.蔬菜类
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3、[单选题]以下属于碱性食品的是（）
- A.乌鱼籽
- B.柠檬
- C.猪肉
- D.乳酪
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4、[单选题]以下水果中维生素 C 含量最高的是（）
- A.苹果
- B.桃
- C.鲜枣
- D.草莓
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5、[单选题]被称作核黄素的维生素是（）
- A.维生素 B 1
- B.维生素 B 2
- C.维生素 B 6
- D.维生素 B 12
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6、[单选题]属于成酸性的食物是（）
- A.蛋类
- B.豆类
- C.蔬菜
- D.牛奶
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7、[单选题]预防小儿佝偻病最经济、最方便、最安全的办法是（）
- A.补充鱼肝油
- B.补钙
- C.日光照射
- D.喝牛奶
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8、[单选题]引起人类患坏血病的原因是缺乏（）
- A.维生素 B 1
- B.维生素 A
- C.维生素 C
- D.维生素 D
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9、[单选题]学生考试期间出现口角炎、阴囊皮炎可能是因为机体缺乏（）
- A.维生素 B 1
- B.维生素 B 2
- C.维生素 C
- D.叶酸
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10、[单选题]下列哪类食物为酸性食物 ( ) 。
- A.大白菜
- B.鱼
- C.苹果
- D.茶叶
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11、[单选题]以下含维生素 D 最丰富的食物是（）
- A.动物肝脏
- B.禽肉
- C.蔬菜
- D.大豆
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12、[单选题]脂溢性皮炎的发生是由于缺乏维生素（）
- A.B 1
- B.B 6
- C.B 2
- D.B 12
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13、[单选题]为了保持体内酸碱平衡，建议一天饮食中酸、碱性食品比例应为（）
- A.1﹕ 3
- B.1﹕ 2
- C.1﹕ 1
- D.3﹕ 1
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14、[单选题]水溶性维生素摄入过多时( )
- A.可在体内大量贮存
- B.可经尿液排出体外
- C.极易引起中毒
- D.通过胆汁缓慢排出体外
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15、[单选题]缺乏维生素 B 2 的典型症状是（）
- A.夜盲症
- B.脚气病
- C.地图舌
- D.坏血病
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