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1、[判断题]我国居民膳食中的蛋白质主要来自于动物食品。
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2、[判断题]由 3~9 个糖单位组成的碳水化合物称为多糖
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3、[判断题]孕中期缺乏叶酸是引起胎儿神经管畸形的主要原因。
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4、[判断题]硒对心脏有保护作用, 缺乏可导致克山病。
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5、[判断题]由于膳食原因及维生素相互依赖性, 临床所见常是多种维生素混合缺乏的症状与体征。
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6、[判断题]在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。
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7、[判断题]硒广泛分布在人体各组织器官和体液中, 脂肪组织含量最低。
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8、[判断题]油条味道好, 但是其中维生素 B1 全部损失。
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9、[判断题]早产儿是指妊娠期少于 37 周即出生的婴儿。
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10、[判断题]细粮比粗粮营养价值高
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11、[判断题]鱼类食品有一定的防治动脉粥样硬化和冠心病的作用, 是因为含有多不饱和脂肪酸。
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12、[判断题]长期食用高度精制大米, 会导致多发性神经炎。
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13、[判断题]纤维素、 木质素和树胶都属于膳食纤维。
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14、[判断题]鱼肉含有镁、 钙、 磷、 铁、 锌、 铜、 碘, 其中, 钙和碘的含量比畜禽肉略低
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15、[判断题]蔗糖是最甜的单糖。
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