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1、[填空题]米和面在蒸煮过程中由于加热而受损失的主要是( ) 族维生素。
2、[填空题]儿童生长发育迟缓, 身材矮小, 性器官发育不良, 味觉异常, 异食癖及厌食, 创伤难愈合往往是缺( ) 的表现。
3、[填空题]玉米中所含烟酸比较丰富, 合理食用可减少( ) 的发病率。
4、[填空题]人体维生素 D 有两个来源, 其一是食物摄取, 其二是在紫外线照射下由( ) 合成。
5、[填空题]植物性食物中的铁不容易被吸收, 主要因为其所含铁以( ) 价铁的形式存在。 动物性食物所含的铁为卟啉结合铁, 容易被人体吸收。
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