2022年4月自考10524药膳基础模拟试题及答案1

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2022年4月自考10524药膳基础模拟试题及答案1

1、酸味的作用是

A.软坚，泻下

B.发散，行气，行血

C.补益，和中

D.收敛，固涩，生津

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2、下列除哪项外，均是寒凉药食的作用

A.清热

B.泻火

C.凉血

D.回阳

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3、下列哪种食物能利水除湿

A.冬瓜

B.赤豆

C.鸽

D.鲤鱼

E.黄瓜

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4、中医药膳讲究以下哪些的相互结合

A.色

B.香

C.味

D.形

E.效

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5、哪种食物都没有绝对的好与不好，只有适宜与否。

A.正确

B.错误

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6、主料

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7、【辩证论治】患者女，42岁，自述最近睡眠欠佳，梦多易醒，时有心悸，记忆力下降，头晕目眩，肢倦神疲，纳食无味，面色少华，舌淡，苔薄，脉细弱。
根据辩证结果，设计一个辅助治疗的药膳方案，要求辩证、治法、原料及数量、烹制方法

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8、药膳的配伍原则是

A.君、 臣、 佐、 使

B.主料、 辅料、 作料

C.调节阴阳

D.调节脏腑功能

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9、甘味的作用是

A.发散， 行气， 行血

B.补益， 和中， 缓急， 调和

C.清热， 燥湿， 泄降

D.软坚， 泻下

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10、蜜膏、 米粥均具有的作用是

A.泻实

B.滋补

C.调和

D.疏理

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11、有解毒杀虫功效的是

A.辣椒

B.桂皮

C.生姜

D.大蒜

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12、花椒的功效是

A.祛寒止痛

B.理气和胃

C.解毒杀虫

D.温中燥湿

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13、具有化痰消食功效的是

A.虾

B.牡蛎

C.海参

D.海蜇

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14、下列哪项不是紫苏的功效

A.发汗解表

B.利水消肿

C.行气宽中

D.解鱼蟹毒

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15、善于治疗咽喉肿痛的药物是

A.麻黄

B.桂枝

C.白芷

D.薄荷

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