海口经济学院自考旅游管理专科专业：酒店管理实习实践考核大纲

海口经济学院自考旅游管理专科专业：酒店管理实习实践考核大纲已经公布，详情如下：

海口经济学院自考旅游管理专科专业：酒店管理实习实践考核大纲

一、考核目标

《酒店管理实习》是全国高等教育自学考试酒店管理专业的一门必修课程，是学生学完所有专业课程与实践教学，掌握了酒店管理基本理论和方法，具备基本的服务技能的基础上，开展的综合性专业实践，通过综合性专业实训，达到以下目标：

1、通过现场实习、调研，学生发现酒店行业企业存在的问题，分析解决的途径与策略，提高学生独立思考、分析和解决实际问题的人能够力。使学生更好地理解酒店运营模式、管理方式和酒店文化建设等;

2、掌握酒店工作的具体操作程序和方法，掌握正确处理酒店业务的能力和技巧，解决实际工作中的问题;

3、培养增强学生在对客服务中分析问题、解决问题的能力，通过思考总结，提高职业能力与素质，以便适应酒店行业工作的需要;

4、培养学生具有良好的职业道德，对工作认真负责，一丝不苟，对业务精益求精的工作态度和学风。

二、考核依据教材

考试教材：

《酒店实习管理案例精选解析》，赵金霞主编，北京大学出版社，2012年1月第一版。

参考教材：

《酒店实习指导书》，蔡平、梁盛主编，旅游教育出版社，2017年11月第一版。

《酒店实习技能案例与透视》，汤蓉岚主编，旅游教育出版社。

三、考核方式及成绩评定标准

考核方式：根据考试内容和范围撰写专业实习报告(2000字)或调研报告(2000字)。

成绩评定标准：

(90分以上)：报告主题鲜明，能将理论紧密联系实际，结合时代背景，紧扣实践过程中遇到的问题，如实反映个人或小组进行的实习活动，格式规范，内容充实有深度，语言十分流畅，字数符合要求。

(80-89分)报告能较好的理论联系实际，较为紧密的将实践过程中遇到的问题加以思考，能如实反映个人或小组进行的实习活动，格式比较规范，内容比较充实，语言流畅，字数符合要求。

(70-79分)报告在一定程度上能理论联系实际，能如实反映个人或小组进行的实习活动，格式基本规范，内容基本充实，语言基本流畅，字数符合要求。

(60-69分)能够完成实习过程，实习报告内容过于简单，或堆砌大量资料而没有理论分析，不能体现社会实践的目的和意义，格式不太规范，字数符合要求。

(60分以下)报告理论脱离实际，不能如实反映个人或小组所进行的实习活动，格式不规范，内容匮乏，语言不流畅，字数不符合要求。

四、主要考核内容

附件1:实习报告书

海 口 经 济 学 院

实习报告书

姓 名

学号

专业班级

实习单位

指导教师

二○二○年十月

关于在X X单位从事X X岗位的实习报告

一、实习目的(言简意赅，点明主题);

二、实习单位及岗位情况介绍(简要介绍实习单位及实习岗位的情况);

三、实习内容及过程(是实习报告的重点部分，要求内容详实、层次清楚，侧重于阐述实习过程中的技能培养及锻炼与提高，切忌日记或记帐式的简单罗列);

四、实习总结及体会(是实习报告的精华部分，着重阐述对实习过程的总结、体会和感受，以及存在的问题)。

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