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自考02516食品生物化学模拟试题5

试题数量：57道
是否免费：收费试卷
练习次数：602次
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试卷简介

该试卷共包含57道试题，试题类型如下:

单选题多选题填空题名词解释主观题

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]关于谷蛋白，下列说法不正确的是（）。
- A.谷氨酸含量丰富
- B.仅在植物产品中存在
- C.可溶于50%一80%乙醇
- D.可溶于稀酸溶液
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2、[单选题]GSH分子中，（）含有起生物还原作用的基团。
- A.Cys
- B.Gly
- C.Glu
- D.His
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3、[单选题]蛋白质变性后（）。
- A.可能表现出较高活性
- B.容易被蛋白酶水解
- C.不容易沉淀
- D.紫外光吸收显著增加
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4、[单选题]结合调节物后,蛋白质空间构象变化导致活性变化，称（）。
- A.变构作用
- B.变性作用
- C.失活作用
- D.沉淀作用
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5、[单选题]（）是常见的胞内信使之一。
- A.cAMP
- B.cCMP
- C.cTMP
- D.cUMP
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6、[单选题]DNA热变性后（）。
- A.紫外吸收增加
- B.磷酸二酯键断裂
- C.不能够复性
- D.形成超螺旋
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7、[单选题]同普通催化剂一样,酶促反应（）
- A.不改变反应的平衡点
- B.具有高度专一性
- C.具有极高的催化效率
- D.需要温和环境
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8、[单选题]据米氏方程,[S]= Km时,反应速度v为（） Vmax。
- A.0.1
- B.0.5
- C.1.0
- D.2.0
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9、[单选题]最适温度之下范围,增加温度,酶促反应速度（）。
- A.增加
- B.降低
- C.先增加后降低
- D.先降低后增加
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10、[单选题]不可逆抑制剂作用后，酶( )。
- A.可去除抑制剂恢复活性
- B.可去除抑制剂但不可恢复活性
- C.活性不能恢复
- D.抑制剂不可除去但可恢复活性
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11、[单选题]同工酶是( )。
- A.不同基因表达产物
- B.同一蛋白质修饰产物
- C.催化相似的反应
- D.催化不同反应
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12、[单选题]与视网膜感光有关的维生素是维生素(，)。
- A.A
- B.B
- C.C
- D.D
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13、[单选题]二碳单位的载体是（）
- A.FAD
- B.Vc
- C.CoA
- D.FMN
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14、[单选题]每分子葡萄糖经EMP-TCAc彻底氧化可产生（） ATP。
- A.32
- B.36
- C.38
- D.36或38
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15、[单选题]呼吸链的末端氧化酶是( )。
- A.多酚氧化酶
- B.细胞色素氧化酶
- C.抗坏血酸氧化酶
- D.过氧化氢酶
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