自考02516食品生物化学模拟试题3

• A.Ala

• B.Arg

• C.Asn

• D.Asp

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• A.羧基和氨基等量解离

• B.不解离

• C.溶解度增加

• D.不稳定，易降解

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• A.可能表现出较高活性

• B.容易被蛋白酶水解

• C.不容易沉淀

• D.紫外光吸收显著增加

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• A.离子键

• B.共价键

• C.氢键

• D.疏水力

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• A.解链酶

• B.解螺旋酶

• C.拓扑异构酶

• D.聚合酶

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• A.Avery

• B.Watson

• C.Crick

• D.Chargaff

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• A.DNA

• B.tRNA

• C.mRNA

• D.rRNA

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• A.紫外吸收增加

• B.磷酸二酯键断裂

• C.不能够复性

• D.形成超螺旋

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• A.0.1

• B.0.5

• C.1.0

• D.2.0

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• A.Vmax下降

• B.Vmax 不变

• C.Km下降

• D.Km不变

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