自考02516食品生物化学模拟试题3

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试卷简介

该试卷共包含59道试题，试题类型如下:

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]下列氨基酸中，属于碱性氨基酸的是（）。
- A.Ala
- B.Arg
- C.Asn
- D.Asp
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2、[单选题]等电点下的氨基酸（）。
- A.羧基和氨基等量解离
- B.不解离
- C.溶解度增加
- D.不稳定，易降解
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3、[单选题]蛋白质变性后（）。
- A.可能表现出较高活性
- B.容易被蛋白酶水解
- C.不容易沉淀
- D.紫外光吸收显著增加
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4、[单选题]（）不是稳定蛋白质天然构象的力。
- A.离子键
- B.共价键
- C.氢键
- D.疏水力
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5、[单选题]可阻止DNA双螺旋解开时产生正超螺旋的酶是（）。
- A.解链酶
- B.解螺旋酶
- C.拓扑异构酶
- D.聚合酶
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6、[单选题]1948年（）的细菌转化实验证明了DNA是遗传物质。
- A.Avery
- B.Watson
- C.Crick
- D.Chargaff
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7、[单选题]3' polyA （）是分子的特有结构。
- A.DNA
- B.tRNA
- C.mRNA
- D.rRNA
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8、[单选题]DNA热变性后（）。
- A.紫外吸收增加
- B.磷酸二酯键断裂
- C.不能够复性
- D.形成超螺旋
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9、[单选题]据米氏方程,[S]= Km时,反应速度v为（） Vmax。
- A.0.1
- B.0.5
- C.1.0
- D.2.0
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10、[单选题]竞争性抑制剂存在时（）。
- A.Vmax下降
- B.Vmax 不变
- C.Km下降
- D.Km不变
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11、[单选题]与视网膜感光有关的维生素是维生素（）。
- A.A
- B.B
- C.C
- D.D
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12、[单选题]生物氧化的主要意义在于（）。
- A.转换能量
- B.分解有机物
- C.释放CO2
- D.吸收02
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13、[单选题]氧化磷酸化的产物是（）。
- A.H电化学势
- B.ATP
- C.磷酸葡萄糖酸
- D.H20
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14、[单选题]（）是磷酸果糖激酶的变构激活剂。
- A.ATP
- B.AMP
- C.柠檬酸
- D.苹果酸
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