[单选题] 下列菜品中,被称为重庆“江湖菜”流行之鼻相的是（ ）。

1、[单选题]龙井茶产于浙江杭州的龙井村，龙井属炒青绿茶，向以“⾊绿、⾹郁、味醇、形美”四绝著称于世历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于何地的⽼井的品质为最佳（）

• A、狮峰
• B、龙峰
• C、云峰
• D、虎峰

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2、[单选题]黄茶分为黄芽茶、黄⼩芽茶和黄⼤芽茶。黄茶属于部分发酵类，制作⽅法与绿茶相似，具有绿茶的特点。黄茶与绿茶加⼯相⽐，多了⼀道什么过程，是区别于绿茶的重要标志。

• A、发酵
• B、闷黄
• C、杀青
• D、⼲燥

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3、[单选题]中国传统认为开门七件事中不包括什么（）

• A、柴⽶
• B、油盐
• C、酱醋
• D、茶酒

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4、[多选题]传统⼯艺黄酒分为（ ）

• A、淋饭酒
• B、喂饭酒
• C、摊饭酒
• D、加饭酒

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5、[主观题]【简答题】简述中国饮⾷⽂化的审美情趣。

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