[单选题] 食物的热效应即食物的特殊动力作用使能量消耗增加 30%--40%的营养素是

1、[多选题]促进铁吸收的因素有

• A、维生素
• B、猪肉
• C、抗酸药物
• D、植酸盐
• E、维生素 C

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2、[多选题]属于“宏量营养素” 为

• A、蛋白质
• B、微量元素
• C、维生素
• D、脂类
• E、碳水化合物

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3、[多选题]糖尿病的营养治疗原则是

• A、膳食中碳水化合物、 蛋白质、 脂肪比例应适当， 同时注意补充维生素和微量元素
• B、增加膳食纤维摄入量， 减少酒和钠的摄入
• C、避免高糖食物如各种甜食、 糖果等
• D、肥胖、 妊娠、 并发症患者的饮食治疗应是具体情况而定

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4、[多选题]下列人群中， 处于正氮平衡的是

• A、儿童， 青少年
• B、健康成人
• C、肿瘤病人
• D、处于恢复期期的病人
• E、孕妇

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5、[多选题]唾液的作用

• A、湿润与溶解食物， 以引起味觉
• B、清洁和保护口腔， 杀死进入口腔内的微生物
• C、使食物细胞合成团， 便于吞咽
• D、对淀粉进行简单的分解，
• E、简单分解蛋白质

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