2022年4月自考02516食品生物化学模拟试题及答案1

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2022年4月自考02516食品生物化学模拟试题及答案1

1、构成多核苷酸链骨架的关键是（ ）

A.2' 3' -磷酸=二酯键

B.2' 4’-磷酸二酯键

C.2' 5' -磷酸= =酯键

D.3' 4' -磷酸二酯键

E.3'5'-磷酸二酯键

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2、以下各氨基酸中,属于人体必须氨基酸的是( )。

A.Phe

B.Lys

C.Trp

D.Thr

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3、酶活性中心与底物相结合那些基团称_____，而起催化作用的那些基团称_____。

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4、糖异生作用可以将非糖物质转化为（ ）。

A.糖

B.有机酸

C.氨基酸

D.CO2

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5、当非竞争性抑制剂存在时，酶促反应动力学参数如下Km_____ ，Vax_____ 。

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6、人体嘌呤降解的终产物是（ ）

A.尿素

B.尿酸

C.尿囊素

D.尿囊酸

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7、最适温度_____酶的特征性常数，它与反应时间有关，当反应时间延长时，最适温度可以_____。

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8、结合调节物后,蛋白质空间构象变化导致活性变化，称（ ）。

A.变构作用

B.变性作用

C.失活作用

D.沉淀作用

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9、呼吸链的末端氧化酶是( )。

A.多酚氧化酶

B.细胞色素氧化酶

C.抗坏血酸氧化酶

D.过氧化氢酶

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10、关于同工酶，哪些说明是正确的（ ）

A.是由不同的亚基组成的多聚复合物

B.对同一底物具有不同的Km值

C.在电泳分离时它们的迁移率相同

D.免疫学性质相同

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11、真核生物DNA的高级结构包括有（ ）

A.核小体

B.环状DNA

C.染色质纤维

D.a-螺旋

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12、糖异生

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13、下列方法中，哪一种不是纯化均一蛋白质的方法? （ ）

A.等电点沉淀法

B.电泳法

C.有机溶剂沉淀法

D.凝胶过滤(分子筛)法

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14、下述关于蛋白质结构与功能的描述中，错误的是（ ）

A.蛋白质一级结构影响蛋白质高级结构

B.蛋白质高级结构影响蛋白质功能性质

C.蛋白质一级结构的改变也会导致功能的改变

D.蛋白质空间构象与功能无关

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15、胞嘧啶核苷酸从头合成的原料，包括下列哪些物质（ ）

A.5-磷酸核糖

B.谷氨酰胺

C.一碳单位

D.天冬氨酸

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