2016年10月自考05745人体营养历年真题及答案

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2016年10月自考05745人体营养历年真题及答案

1、下列关于孕期脂肪需要的说法中，正确的是

A.孕期膳食脂肪供能应占总能量的30％～35％

B.多不饱和脂肪酸ω一3与ω一6的比值为(4～6)：1

C.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例应为<10％：l0％：l0％

D.为补充DHA，建议孕期额外补充鱼油

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2、引起胎儿生长受限最为常见的因素是

A.孕妇因素

B.胎儿因素

C.胎盘脐带因素

D.妊娠合并症和并发症

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3、母乳中具有调节婴儿睡眠、情绪和食欲的成分是

A.赖氨酸

B.色氨酸

C.不饱和脂肪酸

D.乳糖

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4、人体缺乏维生素B1时可出现

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.癞皮病

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5、下列关于孕末期膳食的说法中，不正确的是

A.补充长链多不饱和脂肪酸

B.保证体重适宜增长

C.建议在奶制品中添加钙剂

D.适当限制钠盐的摄人

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6、下列培养学龄前儿童饮食习惯的措施中，正确的是

A.允许进餐时孩子的脏乱

B.睡前饮用果汁，以利睡眠

C.孩子拒食后应及时使用零食补充能量

D.使用大份的食物以缩短孩子进餐时间

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7、在牛奶中的含量高于母乳的营养素是

A.蛋白质

B.多不饱和脂肪酸

C.乳糖

D.维生素C

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8、下列对辅食添加的原则描述错误的是

A.由少到多

B.由稠到稀

C.由细到粗

D.由一种到多种

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9、下列属于青少年脂类需求特点的是

A.脂肪提供能量约占总能量的10％一12％

B.膳食中ω-6和ω-3多不饱和脂肪酸的比例为1：1

C.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为1：1：1

D.此期要严格限制膳食脂肪摄人

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10、引起维生素D缺乏的最主要原因是

A.生理需求量增大

B.膳食摄入不足和日照不足

C.肠道吸收功能障碍

D.机体排出增加

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11、下列食物成分中能够促进铁吸收的是

A.维生素C

B.磷酸盐

C.植酸盐

D.膳食纤维

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12、剖宫手术的产妇，麻醉术后一天，肠道恢复蠕动后，在下列食物中可先选择食用

A.米饭

B.牛奶

C.蛋花汤

D.地瓜

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13、下列食物中，属于B-胡萝卜索良好来源的是

A.鸭肉

B.南瓜

C.牛奶

D.白菜

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14、下列不属于运动员常选的生化检测指标的是

A.血红蛋白、血清铁

B.肝功能

C.血糖

D.血肌酸和尿肌酸

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15、下列运动后补糖方法中不正确的是

A.运动后补糖的时间越早越好

B.采用每隔1～2个小时连续补糖的方法

C.选择高渗性的葡萄糖液为宜

D.耐力性运动补糖可使用低聚糖

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