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| 省份 | 考试科目 | 所属专业 | 教材版本 | 教材书籍 |
|---|---|---|---|---|
| 福建 | 02517食品微生物学 | 食品科学与工程(2024年启用) |
（二手书籍）食品微生物学（第三版） 江汉湖 中国农业出版社 2010年版 | 立即购买 |
| 河南 | 02517食品微生物学 | 食品质量与安全 |
食品微生物学（第三版） 何国庆 贾英民 丁立孝 中国农业大学出版社 2016 | 立即购买 |
| 湖北 | 02517食品微生物学 | 烹饪工艺与营养(2024年启用) |
（二手书籍）《食品微生物学》（第2版） 朱乐敏 化学工业 2010 | 立即购买 |
| 海南 | 02517食品微生物学 | 食品质量与安全(新) 烹饪工艺与营养(新) |
食品微生物学（第3版）何国庆 贾英民 丁立孝 中国农业大学出版社 2016 | 立即购买 |
| 四川 | 02517食品微生物学 | 烹调工艺与营养(小自考) 烹饪工艺(中餐、西餐、烹饪营养方向)(小自考) 烹饪工艺与营养(2025年10月启用) |
何国庆 中国农业大学出版社 2009年版 | 立即购买 |
| 贵州 | 02517食品微生物学 | 烹饪工艺与营养(2024年10月启用) |
《食品微生物学（第二版）》 杨玉红 中国轻工业出版社 2018年版 | 立即购买 |
| 其他省份 | 不开考，无该科目 | |||
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