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2023年4月四川自考大专烹饪工艺(中餐、西餐、烹饪营养方向)(小自考)专业课程考哪些，根据四川教育考试院官方发布的自考课程设置，四川自考大专烹饪工艺(中餐、西餐、烹饪营养方向)(小自考)专业考试计划详见下表：
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四川自考专科烹饪工艺(中餐、西餐、烹饪营养方向)(应用型)专业课程设置与学分
专业层次：专科
专业代码：Z081305
调整后专业名及代码：W640202 烹调工艺与营养
主考学校：四川旅游学院
序号 | 课码 | 课程名称 | 学分 | 备注 |
1 | 00018 | 计算机应用基础 | 4 | |
2 | 02517 | 食品微生物学 | 4 | |
3 | 02525 | 3 | ||
4 | 02527 | 5 | ||
5 | 02528 | 烹饪营养学 | 4 | |
6 | 02529 | 4 | ||
7 | 03706 | 2 | ||
8 | 12656 | 4 | ||
9 | 00201 | 4 | ||
10 | 02524 | 5 | ||
11 | 04729 | 4 | ||
12 | 02530 | 4 | 中餐方向 | |
13 | 02531 | 5 | ||
14 | 02532 | 4 | ||
15 | 10527 | 4 | ||
16 | 08430 | 3 | 西餐方向 | |
17 | 10528 | 5 | ||
18 | 10532 | 10 | ||
19 | 10533 | 4 | ||
20 | 10524 | 3 | 烹饪营养方向 | |
21 | 10529 | 3 | ||
22 | 10530 | 4 | ||
23 | 10531 | 2 | ||
24 | 02526 | 烹饪工艺学 | 6 | 中餐方向 烹饪营养方向 |
25 | 10526 | 川菜烹调 | 10 | |
26 | 10534 | 3 | 西餐方向 | |
27 | 10536 | 4 | ||
合计 | 71学分以上 | |||
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