自考蔬菜学02689复习资料（7）

以下为“自考蔬菜学02689复习资料（7）”由自考生网为考生们整理、提供。更多自考蔬菜学02689复习资料可查看“自考蔬菜学02689复习资料”栏目。

自考蔬菜学复习资料购买请点击这里》》》

食用器官分类法

：根菜类：直根类、块根类；茎菜类：肉质茎类、嫩茎类、块茎类、根茎类、球茎类；叶菜类：普通叶菜类、结球叶菜类、香辛叶菜类、鳞茎类；花菜类：花器类、花枝类；果菜类：瓠果类、浆果类、荚果类、杂果类；子实体类。

根菜类：1）直根菜类：萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、芜菁甘蓝等；2）块根类：豆薯、葛等。

茎菜类：1）地下茎类：块茎类：马铃薯、菊芋；根茎类：藕、姜；球茎类：荸荠、慈姑、芋。2）地上茎类：嫩茎类：石刁柏、竹笋；肉质茎：榨菜、球茎甘蓝、莴苣。

叶菜类：1）普通叶菜：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜、莴苣、苋菜；2）结球叶菜：结球甘蓝、大白菜、包心芥菜；3）香辛叶菜：大蒜、葱、韭菜、芜菁、茴香；4）鳞茎类：洋葱、大蒜、百合。

花菜类：金针菜（黄花菜）、花椰菜、朝鲜蓟。

果菜类：1）瓠果类：南瓜、黄瓜、西瓜、冬瓜、甜瓜、苦瓜、丝瓜、瓠瓜、葫芦等；2）浆果类：茄子、番茄、辣椒；3）荚果类：菜豆、豇豆、毛豆、豌豆、蚕豆、四季豆等；4）杂果类：甜玉米、菱角等。

农业生物学分类法：

1，根菜类：包括萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、根用忝菜等。它们以其膨大的直根为食用部位，生长期喜欢冷凉的气候，第一年长成肉质根，第二年开花结实的二年生蔬菜。在低温下通过春化阶段，长日照下通过光照阶段。均用种子繁殖，不宜移栽。要求疏松而深厚的土壤。2、白菜类：包括白菜、大白菜、芥菜等，以柔嫩的叶丛、叶球和花苔为食用部位。生长季喜好湿润和凉爽气候，土壤中需要不断地供给水分和肥料（尤其氮肥），亦为两年生植物。第一年形成叶丛和叶球，第二年抽苔开花。均可用种子繁殖，适于育苗移栽。在栽培上，除采收菜薹（花茎）者以外，要避免先期抽苔。为南方主要秋冬蔬菜。