自考03705食品安全学概论模拟试题15

• A.机械排风

• B.自然通风

• C.自然换风

• D.以上都可

 查看答案  开始考试

• A.1。5米以内

• B.2米以内

• C.2.5米以内

• D.3米以内

 查看答案  开始考试

• A.150，8

• B.250，5

• C.350，3

• D.150，3

 查看答案  开始考试

• A.1次

• B.2次

• C.3次

• D.4次

 查看答案  开始考试

• A.6个月以上

• B.12个月以上

• C.24个月以上

• D.32个月

 查看答案  开始考试

• A.个人衣物

• B.饮用水杯

• C.私人物品

• D.以上都是

 查看答案  开始考试

• A.食品生产许可证

• B.人员

• C.加工工艺

• D.贮存方法

 查看答案  开始考试

• A.废弃

• B.放冰箱

• C.重新加工

• D.再利用

 查看答案  开始考试

• A.细菌性食物中毒

• B.化学性食物中毒

• C.有毒动植物性食物中毒

• D.真菌毒素性食物中毒

 查看答案  开始考试

• A.豆腐制作过程中使用凝固剂

• B.面点制作过程中使用膨松剂

• C.柠檬黄用作糕点上的彩装

• D.在绿豆糕中加入绿色素使之更鲜艳

 查看答案  开始考试

• A.可以避免用餐容器数量不够

• B.加工人员引起的交叉污染

• C.盛装容器或工具引起的交叉污染

• D.存放不当引起的交叉污染

 查看答案  开始考试

• A.生的鸡蛋

• B.切开的西瓜

• C.生的咸肉

• D.熟的鸡蛋

 查看答案  开始考试

• A.交叉污染

• B.加工人员带菌污染

• C.食物未烧熟煮透

• D.餐具不洁

 查看答案  开始考试

• A.-5~1℃

• B.—10~-1℃

• C.—20~—1℃

• D.—30～-1℃

 查看答案  开始考试