[单选题] 清汤无论是用料还是制作方法与奶汤都有所（）。

1、[单选题]干货原料经水涨发后，所吸收的水分大部分进入（）。

• A、原料中
• B、组织里
• C、细胞内
• D、内部里

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2、[判断题]俗称“四不象”、“犴达罕”的驼鹿，分布于大、小兴安岭一带，其肉质鲜美，富于营养，蛋白质含量高达24.4%，适于多种烹饪方法，现已驯养。（ ）

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3、[判断题]狍子是我国著名的野味之一，因其在奔跑中听到声响便停下来回眺，此时易于捕杀，故被称为“傻狍子”。（ ）

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4、[判断题]当食盐的浓度达到20%时，再多量的蔗糖也不能使甜味消失。（ ）

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5、[判断题]药膳把食物和药物融为一体，能使食借药之力，药助食之功。把药膳做成美味可口佳肴，既能保健强身，延年益寿，开智益脑，又可防病治病；既具有中药的真谛，也可展示现代营养之精华。（ ）

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