[判断题] 茶叶按初加工方式可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和花茶六大类。（ ）

1、[单选题]黄茶分为黄芽茶、黄⼩芽茶和黄⼤芽茶。黄茶属于部分发酵类，制作⽅法与绿茶相似，具有绿茶的特点。黄茶与绿茶加⼯相⽐，多了⼀道什么过程，是区别于绿茶的重要标志。

• A、发酵
• B、闷黄
• C、杀青
• D、⼲燥

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2、[多选题]《茶经》中记载茶的名⼦除了“茶”以外还称为（ ）

• A、槚
• B、蔎
• C、茗
• D、荈

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3、[多选题]茶叶的保管应该要（ ）

• A、适宜的温湿度
• B、隔氧
• C、避免光照
• D、⽆异味场所

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4、[多选题]⽬前⽐较通⾏的传说是中国造酒的起源有（ ）

• A、杜康造酒
• B、仪狄造酒
• C、上天造酒
• D、猿猴造酒

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5、[主观题]【简答题】试述中国饮⾷⽂化的基本特征。

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