教材版本:作者:蒲彪,胡小松 主编出版社:中国农业大学出版社出版时间:2009年08月
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作者:蒲彪,胡小松
主编出版社:中国农业大学
出版社出版时间:2009年08月
绪论
0.1 饮料的定义与分类
0.2 饮料工业的发展概况
0.3 饮料工艺学的主要研究内容与学习方法
参考文献
第1章 饮料用水及水处理
1.1 饮料用水的水质要求
1.2 饮料用水的水处理
复习思考题
指定参考书
参考文献
第2章 饮料常用的辅料
2.1 甜味剂
2.2 酸度调节剂
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