2010年10月自考05743基础营养学历年真题及答案

自考生网为考生们整理提供了“2010年10月自考05743基础营养学历年真题及答案”，更多05743基础营养学真题内容可点击查看05743基础营养学真题及答案汇总。

注：不同省份、不同专业的自考历年真题及答案，只要课程代码和课程名称相同，都可参考使用。

2010年10月自考05743基础营养学历年真题及答案

1、19碳水化合物可提供的能量约为【】

A.16．7kJ

B.26．7kJ

C.29．29KJ

D.36．7kJ

查看答案   模拟考场

2、我国居民膳食中摄入量居第一位的食物是【】

A.谷类

B.蛋类

C.肉类

D.蔬菜

查看答案   模拟考场

3、可转变成胱氨酸的氨基酸是【】

A.甘氨酸

B.蛋氨酸

C.赖氨酸

D.苯丙氨酸

查看答案   模拟考场

4、测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为【】

A.18g

B.22g

C.25g

D.36g

查看答案   模拟考场

5、与妊娠期孕妇比较，哺乳期乳母的蛋白质需求【】

A.与妊娠早期相同

B.与妊娠中期相同

C.与妊娠晚期相同

D.比妊娠晚期高

查看答案   模拟考场

6、粮谷类蛋白质的第一限制氨基酸为【】

A.蛋氨酸

B.赖氨酸

C.色氨酸

D.苏氨酸

查看答案   模拟考场

7、下列为n-6系脂肪酸的是【】

A.油酸

B.棕榈油酸

C.α-亚麻酸

D.亚油酸

查看答案   模拟考场

8、2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，成人膳食脂肪的适宜摄入量为总能量的【】

A.15-20％

B.20-30％

C.30-35％

D.35-40％

查看答案   模拟考场

9、下列属于多糖的是【】

A.半乳糖

B.麦芽糖

C.果糖

D.淀粉

查看答案   模拟考场

10、参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是【】

A.硒

B.铁

C.锌

D.硫胺素

查看答案   模拟考场

11、下列含铁量低的食物是【】

A.动物肝

B.乳类

C.鱼类

D.肉类

查看答案   模拟考场

12、制定RNl的基础是【】

A.平均需要量

B.适宜摄入量

C.可耐受最高摄入量

D.最低需要量

查看答案   模拟考场

13、大量食用会引起硫胺素缺乏的食物是【】

A.坚果

B.肉类

C.豆类

D.蕨类植物

查看答案   模拟考场

14、大豆发芽后维生素含量明显提高的是【】

A.维生素B1

B.维生素B6

C.维生素B2

D.维生素C

查看答案   模拟考场

15、1μg维生素A相当于β-胡萝卜素【】

A.1μg

B.4μg

C.6μg

D.12μg

查看答案   模拟考场

更多本套试题及答案 >> 点此查看