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绪论

1、绪论

免费

第一章 人体对能量的需要

1、人体对能量的需要及其影响因素

免费

2、人体能量的主要来源

第二章 人体对蛋白质的需要

1、食物蛋白质的组成及机体对其利用

2、蛋白质的营养学意义及蛋白质缺乏

3、评价食物蛋白质营养价值的主要方法及指标

4、蛋白质食物来源及参考摄入量

第三章 人体对脂类的需要

1、概述

2、脂肪酸的种类

3、膳食脂肪的适宜摄入量及食物来源

第四章 人体对碳水化合物的需要

1、碳水化合物的种类

2、碳水化合物的营养学意义

3、碳水化合物的膳食参考摄入量

第五章 人体对无机盐的需要

1、一人体对几种主要常量元素的需要·

2、 一人体对几种主要微量元素的需要

第六章 人体对几种主要维生素的需要

1、人体对几种脂溶性维生素的需要·1

2、人体对几种脂溶性维生素的需要·2

3、人体对几种主要水溶性维生素的需要1

4、人体对几种主要水溶性维生素的需要2

5、人体对几种主要水溶性维生素的需要3

第七章 几种主要食物的营养特点

1、谷类的营养特点

2、大豆及其制品的营养特点

3、畜、禽肉及鱼类的营养特点

4、乳类与蛋类制品的营养特点1

5、乳类与蛋类制品的营养特点2

6、蔬菜及水果的营养特点1

7、蔬菜及水果的营养特点2

考试分析

1、考试分析

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