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2020年4月黑龙江自考餐饮管理专业计划及课程设置(020118专科)
专业代码:020118 主考学校:哈尔滨商业大学
序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 备注 |
1 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 2 | 顶替办法见注2 |
2 | 12656 | ***思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 4 | |
3 | 04729 | 大学语文 | 4 | 大学语文(专) |
4 | 00018 | 计算机应用基础 | 2 | |
00019 | 计算机应用基础(实践)* | 2 | ||
5 | 00054 | 管理学原理 | 6 | |
6 | 09001 | 餐饮管理与实务 | 6 | 证书课程 |
7 | 00977 | 餐饮业法规 | 5 | |
8 | 00177 | 消费心理学 | 5 | |
9 | 09002 | 餐饮市场营销 | 6 | 证书课程 |
10 | 09003 | 现代厨房管理 | 4 | 证书课程 |
09004 | 现代厨房管理(实践)* | 2 | ||
11 | 09005 | 食品卫生与安全 | 6 | 证书课程 |
12 | 00978 | 烹饪工艺学(二) | 3 | 选修课(四选三) |
00979 | 烹饪工艺学(二)(实践)* | 2 | ||
13 | 00980 | 烹饪原料学(二) | 3 | |
00981 | 烹饪原料学(二)(实践)* | 2 | ||
14 | 00982 | 餐饮服务 | 3 | |
00983 | 餐饮服务(实践)* | 2 | ||
15 | 00984 | 酒水知识 | 4 |
合计 | 73 |
毕业条件:凡按照本专业考试计划的规定,取得全部课程及实践环节考核的合格成绩,完成毕业论文并通过答辩,思想品德经鉴定符合毕业要求者,由黑龙江省高等教育自学考试委员会颁发专科毕业证书。由黑龙江大学在毕业证书上副署。其学业水平达到国家规定的学位标准,由黑龙江大学授予学士学位。
注:1.课程名称后带*号的,为实践环节考核课程。2.凡通过“马克思主义哲学原理”、“***理论概论”、“法律基础与思想道德修养”3门课程中2门以上的,不再参加思想政治理论课的考试;只通过“马克思主义哲学原理”和“***理论概论”2门课程一门的考生,须参加“思想道德修养与法律基础”课程的考试;只通过“法律基础与思想道德修养”课程的考生,须参加“***思想、***理论”和三个代表“重要思想概论”课程的考试。
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