自考生物化学(一)02072复习资料（8）

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1. 蛋白质二级结构：多肽链中主链院子的的局部空间排布，不包括侧链的构象。

2. 蛋白质三级结构：多肽链所有原子的空间排布。

3. 蛋白质四级结构：蛋白质分子中亚基间的空间排布，亚基间相互作用与接触部位的布局。

4. Tm值：DNA加热变性过程中，50%DNA变性时的温度。

5. 核酸分子杂交：热变性的DNA经缓慢冷却过程中，具有碱基序列部分互补不同的DNA之间或DNA与RNA之间形成杂化双链的现象称为核算分子杂交。

6. DNA变性：在理化因素作用下，DNA双链间氢键断开形成单链的过程。

7. 竞争性抑制作用：抑制剂与底物的结构相似，能与底物竞争酶的活性中心，从而阻碍酶底物复合物的形成，使酶的活性降低。

8. 同工酶：在同一个体内，催化相同的化学反应，而蛋白酶的分子结构、理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。

9. 必需氨基酸：人体需要但不能合成，必须由食物供给的氨基酸。共八种：缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸。

10. 一碳单位：某些氨基酸分解代谢产生的含一个碳原子的基团。

11. 限制性核酸内切酶：限制性核酸内切酶是能识别双链DNA分子内部的特异序列，并在识别位点或其周围切割双链DNA的一类核酸水解酶。

12. 基因工程：将一种生物的基团与载体分子在体外进行拼接重组，转入另一生物体细胞内使之扩增并表达出新性状。

1. 维系蛋白质各级结构的化学键或作用力各有哪些？

答：一级结构：肽键，有些蛋白质还有二硫键

    二级结构：氢键

    三级结构：主要是疏水作用，其次是盐键、氢键、范德华力

    四级结构：次级键

2.简述酶促反应的特点。

 答：①具有极高的催化效率；

②具有高度的特异性，不稳定性；

③酶活性的可调节性

3.简述Km及Vm的意义，并说明测定方法。

 答：Km：①Km等于酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度：

②Km是酶的特征性常数之一；

③Km可近似表示酶对底物的亲和力；

④Km最小的底物为该酶的天然底物或最适底物。

Vm：①是酶完全被底物饱和时的反应速度，与酶浓度成正比。

②Vmax=K3[E]，如果酶的总浓度已知，可从Vmax计算酶的转换数。

③测定方法：双倒数作图法和Hanes作图法。

4.酶竞争性抑制作用有哪些特点？简要说明磺胺类药物的抗菌机理。

 答：特点：①大多数I与S结构类似，竞争酶的活性中心；②抑制程度取决于抑制剂与酶的相对亲和力及抑制剂与底物的浓度比；

③可通过增加底物浓度来减弱甚至消除抑制；

④Vmax不变，表现Km增大。

  抗菌机理：磺胺类药物与对氨基苯甲酸结构相似，可竞争性抑制二氢叶酸合成酶，阻碍细菌中FH4合成。