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 在线题库> 04193食品包装学自考题库> 模拟试题

自考04193食品包装学模拟试题3

试卷简介
该试卷共包含52道试题，试题类型如下:
单选题 多选题
登录试做1次 微信小程序做题 背题模式

题库满减券1

2026-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥5元
满68元可用
立即领取
1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
2、优惠券可叠加其他优惠一起使用
3、最终解释权归平台所有
4、订单提交错误时，会员中心取消订单后自动退回优惠券

题库满减券2

2026-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥10元
满118元可用
立即领取
1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
2、优惠券可叠加其他优惠一起使用
3、最终解释权归平台所有
4、订单提交错误时，会员中心取消订单后自动退回优惠券

题库满减券3

2026-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥30元
满298元可用
立即领取
1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
2、优惠券可叠加其他优惠一起使用
3、最终解释权归平台所有
4、订单提交错误时，会员中心取消订单后自动退回优惠券
该试卷部分试题预览
  • 1、[单选题]超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是

    • A.63℃以下， 30min

    • B. 63℃以下， 5—10min

    • C. 80—85℃ ， 5—10min

    • D. 120—124℃， 24S

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  • 2、[单选题]酸化是指乳制品的酸度提高, PH 值达到

    • A.3. 6—3. 8

    • B. 3. 8—4. 0

    • C. 3. 8—4. 6

    • D. 4. 0—4. 6

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  • 3、[单选题]原料乳流通和销售时间最多不超过

    • A.12h

    • B. 18h

    • C. 24h

    • D. 36h

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  • 4、[单选题]马口铁罐密封充氮包装保存期为

    • A.1 年

    • B. 1、 5 年

    • C. 2 年

    • D. 3 年

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  • 5、[单选题]马口铁罐密封非充氮包装保存期为

    • A.1 年

    • B. 1. 5 年

    • C. 2 年

    • D. 3 年

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  • 6、[单选题]酸牛乳出售前应置于低温条件下， 贮存时间不应超过

    • A.2—4℃, 72h

    • B. 2—8℃, 72h

    • C. 2—4℃, 36h

    • D. 2—8℃, 36h

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  • 7、[单选题]葡萄酒的包装多采用

    • A.塑料瓶

    • B. 橡木桶

    • C. 金属包装

    • D. 玻璃包装

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  • 8、[单选题]油脂含量高的食品包装的关键是

    • A.阻气

    • B. 防潮

    • C. 防止氧化酸败

    • D. 防霉

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  • 9、[单选题]饼干的共性是

    • A.脂肪含量高

    • B. 相对湿度很低

    • C. 含糖量多

    • D. 含有香料

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  • 10、[单选题]选用透气率很低的塑料薄膜真空包装能使生肉的贮存期达（ ） 以上。

    • A.1 周

    • B. 2 周

    • C. 3 周

    • D. 4 周

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