[单选题] 下列甜味剂中可用于糖尿病人使用的是（）

1、[单选题]影响紫外线杀菌效果的因素包括下列（）。

• A、．水质和时间
• B、．水质和水流量
• C、．温度和流量
• D、．紫外线灯管和时间

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2、[单选题]果蔬糖制品按加工方法和产品的形态，分为两大类：蜜饯类和。

• A、．果脯类
• B、．干制品
• C、．果酱类
• D、．糖渍类

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3、[单选题]肌肉中肌红蛋白含量不受下列因素的影响，包括有（）。
．

• A、动物种类
• B、．肌肉部位
• C、．动物运动程度
• D、．脂肪含量

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4、[单选题]热加工食品罐头在库存期间要注意防止（）

• A、．水分凝结在金属罐头容器的外表面上
• B、．产品被虫类污染
• C、．容器内部水分的蒸发
• D、．容器内顶隙气体的变化

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5、[单选题]果蔬的速冻加工是指将经过预处理的原料采用快速冻结的方法使其冻结，然后在低温下
进行保藏的一种加工方式，温度为（）。

• A、．-10～-12℃
• B、．0～-5℃
• C、．-18～-20℃
• D、．-8～-10℃

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