[单选题] 宴会的种类很多，我们举行的欢迎(送)宴会、国宴、商务宴会、喜庆婚宴，通常是按 (　)划分的。

1、[多选题]鸡尾酒会来去自由，气氛热烈，常用于________场合。

• A、企业开张
• B、庆祝庆典
• C、签字仪式
• D、送往迎来
• E、产品推介

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2、[多选题]验收员在验收时应做到________不收。

• A、物品损坏
• B、原料新鲜
• C、味道不正
• D、超过保质期
• E、数量不足

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3、[多选题]食品原材料的领用和发放应遵循的原则是()

• A、不定时发放
• B、定时发放
• C、凭领料单发放
• D、凭申购单发放

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4、[多选题]调酒师在工作中可能出现的不良行为有________。

• A、稀释酒水，从中获利
• B、以优充次，赚取差额
• C、少倒克扣，谋取利益
• D、私售酒水，获得利益
• E、谎称损失，节流酒款

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5、[多选题]菜单设计制作中常见的问题有________。

• A、材料选择不当
• B、字体选择不当
• C、规格和装帧不当
• D、描述与说明过多
• E、随意涂改菜单

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