[单选题] 蛋白质改造的主要手段是基因突变方法，也就是说把含有单一或少数几个突变位点的基因进行定向改变，请问下列哪种基因突变方法既能使突变体大量扩增，又能提高诱变几率

1、[单选题]用于空气过滤的介质主要有纤维状物和颗粒状物，其中最为常用、价格又低廉的过滤介质为

• A、玻璃纤维
• B、活性炭
• C、非脱脂棉
• D、石英砂

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2、[单选题]下列哪种措施不能有效防止和控制发酵过程中的杂菌污染

• A、对培养基进行灭菌
• B、对发酵罐进行灭菌
• C、改善操作环境
• D、发酵时保持纯种状态

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3、[单选题]单细胞蛋白是指适用于食品和动物饲料应用的微生物细胞，包括藻类、细菌、酵母菌和高等真菌等，下列有关单细胞蛋白的论述错误的是

• A、螺旋藻是一种营养丰富可以食用的单细胞蛋白
• B、以酵母菌发酵生产的单细胞蛋白富含维生素
• C、以酵母菌生产出的单细胞蛋白已直接作为人类食物食用
• D、利用藻类发酵淤泥氧化池内废弃物生产单细胞蛋白质大有前景

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4、[单选题]下列哪个选项不属于两级冷却和加热除菌流程进行两次冷却的目的

• A、提高空气湿度，便于油水分离
• B、降低空气湿度，便于油水分离
• C、高温压缩空气会导致过滤介质炭化或燃烧
• D、高温压缩空气会给微生物发酵带来困难

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5、[单选题]食醋是重要调味品之一，它的工业发酵过程依据终产品的性质和种类应归结为下列哪种类型

• A、以菌体为产品的工业发酵过程
• B、以微生物的酶为产品的工业发酵过程
• C、以微生物的代谢产物为产品的发酵过程
• D、把一种物质转化为另一种物质的产品转化过程

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