[单选题] 为满足客人受尊重的需要，服务员在服务时应该用(　)

1、[多选题]下列选项中属于餐厅经理日常管理工作的项目是()

• A、指挥协调
• B、巡视督导
• C、培训员工
• D、结帐埋单

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2、[多选题]验收员在验收时应做到________不收。

• A、物品损坏
• B、原料新鲜
• C、味道不正
• D、超过保质期
• E、数量不足

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3、[多选题]菜单设计制作中常见的问题有________。

• A、材料选择不当
• B、字体选择不当
• C、规格和装帧不当
• D、描述与说明过多
• E、随意涂改菜单

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4、[多选题]宴会厅的布量最根本的原则就是满足_______需求。

• A、饭店
• B、承办者
• C、主办者
• D、消费者
• E、企业

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5、[多选题]饭店根据宾客要求到宾客驻地或指定地点为其提供的餐饮服务称为外卖服务，常见的外卖形式有()

• A、零点服务
• B、宴会服务
• C、冷餐会服务
• D、鸡尾酒会服务

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