[单选题] 主要的产热营养素是:( )

1、[单选题]灼伤病人康复期的膳食组成特点是（）

• A、低能量、高蛋白、高维生素
• B、高能量、高蛋白、低维生素
• C、低能量、低蛋白、低维生素
• D、高能量、高蛋白、高维生素

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2、[单选题]关于幼儿膳食的表述不正确的是（）

• A、优质蛋白质应占膳食中蛋白质总量的80%以上
• B、应强调食物品种的多样性
• C、应注意烹调方法，避免油炸、油腻过重的食物
• D、饮食要定时，不挑食、不偏食，培养良好饮食习惯

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3、[单选题]下列关于奶类及其制品保藏方式正确的是（）

• A、鲜奶营养素种类较少，不容易滋生微生物，可常温保藏
• B、鲜奶常用的消毒方法是紫外消毒法
• C、鲜奶常用的消毒方法是巴氏消毒法
• D、奶类制品不含维生素C,可不用避光保存

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4、[主观题]【简答题】简述导致人体维生素不足或缺乏的常见原因。

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5、[主观题]【简答题】简述影响机体钙吸收的因素。

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