2018年4月自考03000营养学真题试卷及答案

试题数量：38道
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试卷简介

该试卷共包含38道试题，试题类型如下:

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]合理膳食中脂肪供给量占膳食总能量的比例上限值为
- A.20％
- B.30％
- C.40％
- D.50％
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2、[单选题]富含胆固醇的食物是
- A.豆制品
- B.粮谷类
- C.瘦肉
- D.动物内脏
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3、[单选题]鱼油富含
- A.饱和脂肪酸
- B.单不饱和脂肪酸
- C.多不饱和脂肪酸
- D.反式脂肪酸
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4、[单选题]中国居民平衡膳食宝塔的底层是
- A.鱼、肉、蛋等食物
- B.油脂类
- C.蔬菜水果
- D.谷类薯类及杂豆
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5、[单选题]下列蛋白质含量最高的食物是
- A.小麦
- B.大豆
- C.绿豆
- D.大米
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6、[单选题]与人体血压升高密切相关的矿物质是
- A.钙
- B.铁
- C.钠
- D.锌
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7、[单选题]深色蔬菜中含量丰富的维生素是
- A.胡萝b素
- B.B族维生素
- C.维生素E
- D.维生素D
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8、[单选题]我国判断肥胖的标准是
- A.BM≥18．5
- B.BMI≥24
- C.BMI≥28
- D.BMl≥30
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9、[单选题]一片面包含淀粉20g、蛋白质3g、脂肪5g，则该片面包所提供的能量是
- A.147 kcal
- B.137 kcal
- C.127 kcal
- D.1 17 kcal
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10、[单选题]下列富含维生素C的水果是
- A.梨子
- B.苹果
- C.猕猴桃
- D.香蕉
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11、[单选题]下列食物中含铁丰富的是
- A.谷类
- B.动物内脏
- C.水果
- D.奶类
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12、[单选题]血糖指数Gl是用于评价食物中哪种营养素的指标?
- A.蛋白质
- B.脂类
- C.碳水化合物
- D.矿物质
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13、[单选题]当营养素摄入量达到RNl水平，则意味着该摄入量可以满足群体中多少个体的需要?
- A.30％
- B.50％
- C.70％
- D.97％～98％
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14、[单选题]根据我国居民平衡膳食宝塔建议，谷薯类食物的摄入以多少为宜?
- A.100～200克
- B.250～400克
- C.500～800克
- D.800～1000克
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