2021年4月自考03000营养学真题试卷及答案

试题数量：37道
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试卷简介

该试卷共包含37道试题，试题类型如下:

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]下列属于人体条件必需氨基酸的是
- A.色氨酸
- B.蛋氨酸
- C.亮氨酸.
- D.酪氨酸
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2、[单选题]用凯氏定氮法测定食物中蛋白质含量时，含氮量换算为蛋白质的折算系数是
- A.5.25
- B.6.25
- C.7.25
- D.8.25
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3、[单选题]下列哪类食物是优质蛋白的来源?
- A.粮谷类
- B.蔬菜类
- C.薯类
- D.鱼类
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4、[单选题]1g 甘油三酯在体内完全氧化所产生的能量约为
- A.4kcal
- B.7kcal
- C.9kcal
- D.18kcal
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5、[单选题]下列属于单糖的是
- A.果糖
- B.乳糖
- C.蔗糖
- D.麦芽糖.
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6、[单选题]“下列食品中， GI值较低的是
- A.高蛋白食品
- B.高碳水化合物食品
- C.高纤维食品.
- D.高脂肪食品
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7、[单选题]普通职业的健康成人每日碳水化合物的适宜供能比为
- A.10%-15%
- B.20%-35%
- C.55%- -65%
- D.70%-80%
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8、[单选题]成人轻体力活动是指
- A.75%时间坐或站立，25%时间站着活动
- B.60%时间坐或站立，40%时间特殊职业活动
- C.40%时间坐或站立，60%时间特殊职业活动
- D.25%时间坐或站立，75%时间特殊职业活动
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9、[单选题]下列哪种营养素缺乏会导致夜盲症?
- A.维生素A
- B.维生素B|
- C.维生素D
- D.维生素E
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10、[单选题]下列属于微量元素的是
- A.钙
- B.铁
- C.钾
- D.镁
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