[单选题] 下列关于奶类及其制品保藏方式正确的是（）

1、[单选题]灼伤病人康复期的膳食组成特点是（）

• A、低能量、高蛋白、高维生素
• B、高能量、高蛋白、低维生素
• C、低能量、低蛋白、低维生素
• D、高能量、高蛋白、高维生素

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2、[多选题]社区居民开展营养健康教育的意义有（）

• A、指导人们采取合理的膳食模式
• B、促进社区健康
• C、减少慢性疾病
• D、提高居民治疗疾病的能力
• E、预防疾病

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3、[多选题]急性肾衰竭少尿期饮食治疗的三大要素有（）

• A、足够的能量
• B、适量的蛋白
• C、严格控制水盐平衡
• D、主食以细粮为主
• E、以流食为主

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4、[填空题]膳食纤维的生理功能有预防高脂蛋白血症，预防______,预防______,防止______。

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5、[主观题]【简答题】简述当今世界常见的四种膳食结构类型。

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