2013年10月自考05745人体营养历年真题及答案

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2013年10月自考05745人体营养历年真题及答案

1、下列属于水溶性维生素的是

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B2

D.维生素E

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2、维生素B1严重缺乏可导致的疾病是

A.夜盲症

B.口腔生殖系综合征

C.脚气病

D.干眼病

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3、肥胖度介于l0％～9％属于

A.超重

B.轻度肥胖

C.中度肥胖

D.重度肥胖

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4、下列关于低温环境下营养需要的叙述，不正确的是

A.增加维生素C的摄人

B.增加维生素D的摄人

C.减少钠盐的摄入

D.适当降低碳水化合物供能比例

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5、含血红素铁高的食物是

A.牛奶

B.瘦肉

C.菠菜

D.水果

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6、下列关于控制学龄前儿童肥胖的膳食建议，正确的是

A.用鱼类、去皮禽类代替肉类

B.用全脂牛奶代替脱脂牛奶或低脂牛奶

C.用含糖、含脂肪的点心替代水果、干果

D.用点心代替正餐

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7、乳母膳食摄人的蛋白质中，动物性食物来源的蛋白质所占的比例应达到

A.1／6以上

B.1／5以上

C.1／4以上

D.1／3以上

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8、我国运动员膳食一般采用的蛋白质、脂肪、糖的供能比为

A.15％：25％：60％

B.10％：25％：65％

C.15％：20％：65％

D.15％：l5％：70％

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9、初乳是指产后，

A.5天内所分泌的乳汁

B.10天内所分泌的乳汁

C.15天内所分泌的乳汁

D.30天内所分泌的乳汁

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10、孕妇营养不良性水肿的原因是

A.维生素B1不足

B.维生素B2不足

C.维生素C不足

D.维生素D不足

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11、高血压的膳食危险因素是

A.高钾高钙

B.低钠高镁

C.低钠高钙

D.高钠低钾

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12、下列食物中，可发挥调节血脂作用的食物是

A.咖啡

B.绿茶

C.酒

D.可口可乐

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13、乳母的膳食要求正确的是

A.尽量选用高能量高蛋白质的食物

B.禁止吃蔬菜、水果

C.应保证汤汁的供给

D.不宜食用药膳

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14、下列婴儿辅食添加的做法，不正确的是

A.由少到多

B.由稠到稀

C.由细到粗

D.由一种到多种

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15、2000年《中国居民膳食营养素参考摄人量》推荐孕中期铁的摄人量是

A.15mg／d

B.25mg／d

C.35mg／d

D.45mg／d

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