2009年10月自考05743基础营养学历年真题及答案

自考生网为考生们整理提供了“2009年10月自考05743基础营养学历年真题及答案”，更多05743基础营养学真题内容可点击查看05743基础营养学真题及答案汇总。

注：不同省份、不同专业的自考历年真题及答案，只要课程代码和课程名称相同，都可参考使用。

2009年10月自考05743基础营养学历年真题及答案

1、我国营养学者提出，一般混合膳食的食物热效应约占总能量的【】

A.4％

B.5％

C.6％

D.7％

查看答案   模拟考场

2、成年女性维生素A的RNI值ugRE／d为【】

A.700

B.800

C.900

D.1200

查看答案   模拟考场

3、富含维生素D的是【】

A.深绿色叶菜

B.鱼肝

C.乳类

D.蛋黄

查看答案   模拟考场

4、某人一日从膳食中获得烟酸10mg，色氨酸240mg，摄人烟酸量NE(mg)为【】

A.12

B.14

C.30

D.50

查看答案   模拟考场

5、大豆蛋白质的含量一般为【】

A.20％～25％

B.25％～30％

C.35％～40％

D.40％～45％

查看答案   模拟考场

6、下列为单不饱和脂肪酸的是【】

A.油酸

B.亚油酸

C.α-亚麻酸

D.棕榈酸

查看答案   模拟考场

7、下列有关大豆说法中不正确的是【】

A.含抗胰蛋白酶因子影响蛋白质消化

B.大豆食后易引起肠胀气

C.豆类第一限制氨基酸为蛋氨酸

D.大豆不饱和脂肪酸以α--亚麻酸含量最多

查看答案   模拟考场

8、在食物的热效应中，耗能最高的是【】

A.富含蛋白质食物

B.富含糖类食物

C.混合膳食

D.富含脂肪食物

查看答案   模拟考场

9、《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐儿童青少年来源于蛋白质的能量占总能量的【】

A.10～11％

B.10～12％

C.11～13％

D.12~14％

查看答案   模拟考场

10、下列为人体所需的非必需氨基酸的是【】

A.谷氨酰胺

B.赖氨酸

C.亮氨酸

D.苯丙氨酸

查看答案   模拟考场

11、下列哪一种元素的存在使蛋白质有别于糖类与脂肪?【】

A.碳

B.氢

C.氧

D.氮

查看答案   模拟考场

12、中国居民成人膳食胆固醇适宜摄人量为【】

A.<100mg／d

B.<200mg/d

C.<300mg／d

D.<400mg／d

查看答案   模拟考场

13、下说关于维生素C生理功能说法不正确的是【】

A.促进抗体生成

B.促进铁吸收

C.促进钙吸收

D.清除自由基

查看答案   模拟考场

14、下列关于膳食纤维在体内生理功能说法不正确的是【】

A.改善肠道功能

B.控制体重和减肥

C.降低血糖和血胆固醇

D.构成身体主要成分

查看答案   模拟考场

15、铁吸收率较低的食物是【】

A.蛋黄

B.肉类

C.鱼类

D.肝脏

查看答案   模拟考场

更多本套试题及答案 >> 点此查看