2024年4月自考03287食品毒理学模拟试题及答案1

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2024年4月自考03287食品毒理学模拟试题及答案1

1、急性毒性试验在选择动物时，______几乎占所用实验动物的一半，占第二位的是______。

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2、生物转运中，颗粒物和大分子常通过______和______进出细胞。

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3、目前我国食品生产和加工、流通以及餐饮服务领域实施的基本法规为( )。

A.食品卫生法

B.食品质量法

C.食品安全法

D.食品生产法

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4、阈剂量是指化学毒物引起受试对象中的（）出现某种最轻微的异常改变所需要的
最低剂量。

A.多数个体

B.一半个体

C.少数个体

D.全部个体

E.第一个个体

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5、关于食物利用率，下述哪一项描述是错误的（） 

A.其为一般性观察指标

B.是指动物食入100克饲料所增长的体重克数

C.体重增长减慢，则食物利用率肯定降低

D.每日食量减少，食物利用率不一定改变

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6、【简答题】亚慢性和慢性毒性的定义和研究目的

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7、下列哪种后果不是生殖细胞突变引起的（） 

A.显性致死

B.显性遗传病

C.隐性遗传病

D.癌症

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8、对S-9混合液描述正确的是（） 

A.多氯联苯诱导

B.肝匀浆9000g上清夜

C.为代谢活化系统

D.含葡萄糖

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9、突变发生在生殖细胞，结局主要是（） 

A.发生肿瘤

B.抵抗力下降

C.致畸

D.遗传性疾病

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10、体内毒物蓄积若要达到最大蓄积量，至少需要几个生物半减期（ ）

A.2

B.4

C.6

D.8

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11、毒理学主要分为（ ）三个研究领域。

A.描述毒理学、管理毒理学、生态毒理学

B.描述毒理学、机制毒理学、生态毒理学

C.生态毒理学、机制毒理学、管理毒理学

D.描述毒理学、机制毒理学、管理毒理学

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12、以“阴性或阳性”、“有或无”来表示化学物质在群体中引起的某种毒效应的发生比例称（ ）。

A.效应

B.反应

C.量反应

D.质反应

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13、外源化合物的联合作用类型有（ ）

A.相加作用

B.协同作用

C.拮抗作用

D.以上都是

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14、关于彗星试验，下列说法错误的是（ ）

A.以DNA损伤为检测终点

B.原理是大片段DNA比断裂的DNA片段迁移的快，电泳后出现彗星状

C.试验过程中需要制备单细胞悬液

D.该方法敏感性高，要求的细胞数少

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15、下列哪项描述是错误的（ ）

A.化学物的蓄积作用，是慢性中毒的基础

B.物质蓄积可能引起慢性中毒的急性发作

C.有效地排除体内毒物，防止或减少毒物的蓄积作用，是预防和减少慢性中毒的重要措施

D.在体内检出化学毒物时，机体才可能出现相应的机能改变并表现出中毒的病理征象

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16、关于倒位的描述正确的是（ ）

A.染色体只发生一次断裂

B.染色体两臂均断裂断片互换

C.染色体旋转180度

D.以上都不对

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17、解毒败的原因有：（）

A.解毒能力耗竭或解毒酶失活

B.某些代谢解毒作用被逆转：结合反应失效

C.解毒过程产生有毒产物

D.以上都是

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18、体外实验常用的方法是（）

A.游离器官

B.原代培养细胞

C.细胞器

D.以上都是

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19、关于自由基的定义，下列说法正确的是（ ）

A.自由基是在其内层轨道中含有一个或多个不成对的分子或分子片段。

B.自由基是在其外层轨道中含有一个或多个不成对的分子或分子片段。

C.自由基是在其内层轨道中含有一个或多个成对的分子或分子片段。

D.自由基是在其外层轨道中含有一个或多个成对的分子或分子片段。

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20、扩散的前提条件是（ ）

A.外源化学物具有脂溶性

B.浓度梯度

C.有载体

D.有能量供应

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21、下列情况不属于外源化学物对机体的损害作用的是（ ）

A.代偿作用降低

B.易感性增加

C.易感性降低

D.对外界环境应激的反应能力降低

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22、毒理学研究外源化学物和内源化学物对机体的（ ）

A.营养作用

B.治疗作用

C.有害作用

D.有益作用

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