2024年海南高自考专科教材《食品分析与感官评定04167》在哪买

来源：自考生网时间：2024-02-02 15:37:04 编辑：自考生网编辑

2024年海南高自考专科教材《食品分析与感官评定04167》在哪买

教材版本：食品分析与感官评定(第二版) 吴谋成中国农业出版社 2012

教材说明：本教材为海南教育考试院指定教材版本

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2024年海南自考《食品分析与感官评定04167》教材信息

书名:食品分析与感官评定（第2版）

作者:吴谋成

出版社:中国农业出版社

出版时间:2012-07

第二版前言
版前言
绪论
一、食品分析与感官评定的研究任务
二、食品分析与感官评定的研究内容
三、食品分析与感官评定的分析方法
四、食品分析与感官评定的分析过程
五、食品分析与感官评定技术用语的基本规定
思考题
第一章样品的采集、保存与制备
第一节样品的采集
一、正确采样的意义
二、采样的一般方法
三、采样实例
第二节样品的制备与预处理
一、样品的采取
二、样品的预处理
三、样品的浓缩
第三节样品的保存
思考题
第二章数据处理与质量
第一节可信度的分析
一、平均值
二、准确度和度
第二节误差来源
第三节数据处理方法
思考题
第三章密度、折射率、旋光度的测定