湖南农业大学自考08775饲料加工技术（实践）实践环节课程考核大纲

湖南农业大学自考08775饲料加工技术（实践）实践环节课程考核大纲内容包括：课程性质与目标、考核内容与考核目标、实践课程考核有关说明与实施要求，详情见下文：

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湖南农业大学高等教育自学考试实践环节课程考核大纲

课程名称：饲料加工技术（实践）课程代码：08775

第一部分课程性质与目标

一、课程性质与特点

饲料加工技术是高等教育自学考试畜牧兽医（专科）专业的选考课程。以饲料加工技术、动物营养学、机械学等学科的理论为基础，通过实验操作训练使学生掌握饲料加工的生产工艺流程，阅读饲料加工工艺流程图，饲料加工质量控制，饲料加工设备的辨识等内容。

二、课程目标与基本要求

通过本课程的学习，要求考生在了解饲料加工设备结构与性能的基础上，通过饲料加工设备图形符号的辨识、饲料加工工艺流程图的阅读，掌握饲料加工工艺说明的撰写，及原料、成品质量的检测方法，以提高动手能力和解决实际生产问题的能力。

三、与本专业其他课程的关系

在学习本课程之前，需要学习动物营养学、饲料加工技术以及机械学等课程的理论基础，同时需要了解饲料配方学、饲料添加剂学等相关性较强的课程。

第二部分考核内容与考核目标

一、学生应达到的实践能力和标准

（一）掌握饲料加工工艺流程各工序的概念、组成。

（二）掌握饲料加工设备结构与性能。

（三）能独立完成阅读饲料加工工艺流程图，并根据饲料加工工艺流程图撰写工艺说明。

（四）能独立完成原料、成品质量的检测。

二、考核知识点与考核目标

实践项目一饲料加工设备图形符号与实物辨识

（一）实践内容

（1）查阅国标《GB/T 24352-2020饲料加工设备图形符号》，熟悉图形符号所代表的设备。

（2）通过网络或饲料厂现场，辨识与图形符号相对应的设备实物。

（二）考核知识点及考核要求

熟练掌握国标《GB/T 24352-2020饲料加工设备图形符号》中熟悉图形符号所代表的设备并能辨识加工设备。

实践项目二饲料加工设备结构与性能实践

（一）实践内容

（1）饲料加工设备结构与工作原理实践。

（2）饲料加工设备性能实践。

（二）考核知识点及考核要求

初步掌握饲料加工设备的结构与工作原理，基本掌握饲料加工设备的生产性能。

实践项目三饲料加工工艺流程图阅读实践

（一）实践内容

（1）清理、粉碎、配料、混合、制粒、膨化等各工序工艺流程图阅读。

（2）猪配合饲料加工工艺流程图阅读

（3）家禽配合饲料加工工艺流程图阅读

（4）反刍动物配合饲料加工工艺流程图阅读。

（二）考核知识点及考核要求

熟练掌握猪、家禽、反刍动物配合饲料加工工艺流程图阅读。

实践项目四饲料加工工艺说明撰写实践

（一）实践内容

根据饲料厂现场的饲料加工工艺撰写饲料加工工艺说明。

（二）考核知识点及考核要求

根据饲料厂现场的饲料加工工艺基本掌握饲料加工工艺说明的撰写。

实践项目五原料、成品质量检测实践

（一）实践内容

（1）原料各类及真假辨识实践。

（2）成品质量检测指标、检测方法实践。

（二）考核知识点及考核要求

基本掌握原料、成品质量检测指标与检测方法，熟悉辨识原料种类与真假。

第三部分有关说明与实施要求

一、考核的能力层次表述

本大纲在考核目标中，按照“初步掌握”、“基本掌握”、“熟练掌握”三个能力层次规定其应达到的能力层次要求。各能力层次为递进等级关系，后者必须建立在前者的基础上，其含义是：

初步掌握：饲料加工设备工作原理、结构与性能。

基本掌握：饲料加工工艺说明的撰写、原料、成品质量检测指标与检测方法。

熟练掌握：饲料加工设备图形符号的辨识、饲料加工工艺流程图的阅读。

二、教材

（一）指定教材

配合饲料加工技术与原理，沈维军，谢正军（主编），中国林业出版社，2012年版。

（二）参考教材

饲料加工设备及加工工艺，曹念正，王鹏飞，曹峰（主编），中国农业大学出版社，2019年版。

三、实施指导与要求

（一）根据教学计划对教学实践班级合理分配时间，根据情况进行分组实践。

（二）教学中应充分体现其理论性和实践性相结合，培养学生的动手能力和认识病变的能力。