自考动物微生物06495复习资料（3）

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5.气体：需氧菌需在有氧、厌氧菌需在无氧环境之中生长繁殖。有些细菌需在环境中加入一定量的二氧化碳或氮气才能生长或生长旺盛。

七细菌的繁殖方式：是以横二分裂方式进行繁殖的。

八细菌的生长曲线：概念，将一定数量细菌接种到合适的液体培养基中，其生长过程有一定的规律性，以培养时间为横坐标，以细菌的生长数目的对数为纵坐标，绘制一条曲线，称为细菌生长曲线。可分为四个时期：迟缓期、对数期、平衡期和衰老期。

1、迟缓期：处在迟缓期的细菌菌体增大，代谢活力增强，菌体产生足够量的酶、辅酶和一些必需的中间产物，其长短与菌种、菌龄、接菌量、培养条件等有关。在发酵工业上为缩短生产周期，应尽量缩短该期，一般加大接种量和采用对数生长期的健壮菌种。

2、对数生长期：迟缓期后，细菌细胞代谢活动最旺盛，组成新细胞物质最快，细菌数成对数曲线生长，该时期的菌体形态最典型、生化特征最明显抵抗力最强，常用于观察细菌的形态和染色特性。工业生产多用该时期细菌作为菌种。

3、平衡期：该时期培养基内毒性代谢产物积累，营养物质消耗，以及其他环境条件改变导致细菌繁殖速度减慢，部分细菌开始死亡，细菌数目达到最大并保持稳定，并出现芽孢。

4、衰老期：该时期细菌死亡率超过生长率，细菌总数不再增加，活菌数明显下降。此时期细菌形态多异常。

以活细菌个数的对数变化为纵坐标绘制的细菌生长曲线的分期及各期的特点：（1）适应期——初：细菌数目不增加，体积增长快，后：个别菌体繁殖，个数少许增加。曲线平缓，大量诱导酶的合成，缩短此期，提高设备利用率，用处于对数期的活性污泥接种；（2）对数期——分裂快，数目增多，活菌数≈总菌数曲线直线上升此时细胞的大小、组成、生理特征等均趋于一致，代谢活跃，生长速率高，代时稳定，接种用的好种子，代谢、生理研究的好材料；（3）稳定期——储存物积累，养料消耗多。芽孢形成，抗生素产生，繁殖速率下降，死亡速率上升，新增菌≈死亡菌，曲线平坦，发酵产物形成的重要时期（抗生素、氨基酸等），生产上应尽量延长此期，提高产量；（4）衰亡期——菌体死亡速度大于繁殖速度，死亡菌＞活菌数，自溶，内源呼吸，曲线下降，一般不作应用。

九细菌培养特性

1、培养基：

培养基（Medium）是供微生物、植物和动物组织生长和维持用的人工配制的养料，一般都含有碳水化合物、含氮物质、无机盐（包括微量元素）以及维生素和水等。有的培养基还含有抗菌素和色素。

分类：按物理性状，固体、半固体和液体培养基；按组成，非合成、合成和半合成培养基；按作用，基础、营养、鉴别、选择、厌氧培养基等

.菌落与菌苔：单个或多个细菌接种在固体培养基上，在适宜条件下，经过一定时间培养后形成的单个，肉眼可见的细菌细胞集聚体称为菌落。菌落彼此相连形成片称为菌苔。

2、真菌的繁殖方式;多数真菌是以孢子生殖，孢子的形成有无性和有性两种方式

1、芽殖，成熟的母细胞上生长出一个称为芽体的突起，接着细胞核一分为二，一个留在母细胞内，另一个与其他物质一起进入芽体，使芽体逐渐膨大并成熟，母细胞与芽体相连处收缩，成熟的芽体便脱离母细胞成为新的个体。新个体再出芽。某些酵母菌如假丝酵母在繁殖旺盛时，芽体尚未与母细胞脱离时，芽体上又出芽，如此反复出芽，母、子细胞以及狭窄面积相连形成假丝状，称为假菌丝

十病毒的增殖

病毒是非细胞微生物，不具备合成自身结构成分酶系统和能量，以高度寄生性增殖。

1、复制周期：病毒在寄主细胞内以自身核酸为模板以用寄主细胞的原料、能量和生物合成场所，合成病毒核酸、蛋白质等成分，然后在寄主细胞的细胞质或细胞核内装配成许多新的成熟的病毒体，在已裂解宿主细胞、出芽或其他方式释放到细胞外，又开始另一个感染周期，这种增殖方式称作复制；整个过程称为复制周期。

2、复制周期分为五个阶段：吸附、穿入、脱壳、生物合成、装配和释放。

十一病毒的培养方法：鸡胚培养法、细胞培养（悬浮培养法、固定培养法、单细胞培养法）、实验动物法。

十二病毒的培养特性

1、细胞病变：病毒在细胞内增殖，并对细胞产生毒害，引起细胞变性、坏死、碎裂，进而导致细胞死亡的现象，称CPE。

2、干扰现象：两种病毒共同感染一种细胞时，可能发生一种病毒增殖抑制另一种病毒复制的现象，称为病毒的干扰现象。

3、干扰素：动物细胞受到病毒感染后产生一种能够干扰病毒增殖的蛋白质，释放到细胞外从而保护其他未感染的细胞的物质。