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 在线题库> 08012食品感官评价技术自考题库> 模拟试题

自考08012食品感官评价技术模拟试题4

试卷简介
该试卷共包含50道试题，试题类型如下:
单选题 多选题
登录试做1次 微信小程序做题 背题模式

题库满减券1

2026-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥5元
满68元可用
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1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
2、优惠券可叠加其他优惠一起使用
3、最终解释权归平台所有
4、订单提交错误时，会员中心取消订单后自动退回优惠券

题库满减券2

2026-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥10元
满118元可用
立即领取
1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
2、优惠券可叠加其他优惠一起使用
3、最终解释权归平台所有
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题库满减券3

2026-12-31 23:59:59到期

满减券（题库订单可用） 
¥30元
满298元可用
立即领取
1、所有题库套餐符合条件均可参与满减折扣
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该试卷部分试题预览
  • 1、[单选题]由于舌表面味蕾分布的特点，________部分对甜味敏感。

    • A.舌尖

    • B.舌后部

    • C.舌中部

    • D.舌两侧

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  • 2、[单选题]由于舌表面味蕾分布的特点，________部分对咸味敏感。

    • A.舌尖

    • B.舌后部

    • C.舌中部

    • D.舌两侧

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  • 3、[单选题]由于舌表面味蕾分布的特点，________部分对苦味敏感。

    • A.舌尖

    • B.舌后部

    • C.舌中部

    • D.舌两侧

     查看答案  开始考试

  • 4、[单选题]由于舌表面味蕾分布的特点，________部分对酸味敏感。

    • A.舌尖

    • B.舌后部

    • C.舌中部

    • D.舌两侧

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  • 5、[单选题]甜味的最佳感觉温度在________。

    • A.10℃

    • B.10～18℃

    • C.18～35℃

    • D.35～50℃

     查看答案  开始考试

  • 6、[单选题]酸味的最佳感觉温度在________。

    • A.10℃

    • B. 10～18℃

    • C.18～35℃

    • D.35～50℃

     查看答案  开始考试

  • 7、[单选题]苦味的最佳感觉温度在________。

    • A.10℃

    • B.10～18℃

    • C.18～35℃

    • D.35～50℃

     查看答案  开始考试

  • 8、[单选题]咸味的最佳感觉温度在________。

    • A.10℃

    • B.10～18℃

    • C. 18～35℃

    • D. 35～50℃

     查看答案  开始考试

  • 9、[单选题]人在患黄疽病的情况下，对________的感觉明显下降甚至丧失。

    • A.咸味

    • B.酸味

    • C.苦味

    • D.甜味

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  • 10、[单选题]患糖尿病时，舌头对________刺激的敏感性显著下降。

    • A.咸味

    • B.酸味

    • C.苦味

    • D.甜味

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  • 11、[单选题]若长期缺乏抗坏血酸，则对________的敏感性明显增加。

    • A.咸味

    • B.酸味

    • C.苦味

    • D.甜味

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  • 12、[单选题]血液中糖分升高后，会降低对________感觉的敏感性。

    • A.咸味

    • B.酸味

    • C.苦味

    • D.甜味

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  • 13、[单选题]四种基本味的敏感性在上午_______达到最高。

    • A.10:00

    • B.10:30

    • C.11:00

    • D.11:30

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