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1、[判断题]饭店在对服务质量进行分析和控制时, 常采用排列图、 因果分析图和对策表进行服务质量分析, 而PDCA 循环法, 是服务质量管理活动的基本方法
2、[判断题]所谓超前服务, 就是以超出常规的方式为满足宾客偶然的、 个别的、 特殊的需求而提供例外的服务
3、[判断题]为了 解决某些复杂的问题或通过讨论的形式使众多受训者就某个问题进行意见的沟通, 谋求观念看法的一致性的培训方法是案例分析法
4、[判断题]服务设施设备质量是饭店服务质量的本质表现
5、[判断题]饭店产品创新是把与老产品在功能、 结构、 技术、 服务等方面都有显著差异的产品引入饭店生产经营体系的过程
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