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1、[判断题]产品边际利润贡献高于产品平均边际利润贡献; 产品销售量占全部产品销售量的比率高于产品平均应该接受的销售率的产品属于高销售量低利润产品
2、[判断题]所谓人才流动是指在饭店内部允许个人根据自 己的特长和对岗位的适应性在各岗位之间进行适当的调整
3、[判断题]客人要求入住的饭店提供一个文明的环境, 即包括员工的文明行为, 也包括活动环境的整洁、 明朗、 舒畅
4、[判断题]饭店服务质量控制是指, 采用一定的标准和措施来监督和衡量服务质量管理实施和完成情况, 并随时纠正服务质量管理目标的实现
5、[判断题]饭店服务质量控制的保证体系要根据服务质量控制的特点来建立
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