[单选题] 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是▁▁▁。

1、[多选题]大豆本身是一种营养价值较高的食物， 其主要营养成分特点是

• A、蛋白质含量在 30%以上
• B、人体必需的氨基酸赖氨酸的含量丰富
• C、富含不饱和脂肪酸
• D、含有丰富的膳食纤维
• E、无论是整粒食用还是加工成豆制品， 其中蛋白质都易被人体吸收

• 点击查看答案
• 进入题库做题

2、[多选题]去除食品中的多环芳烃可用于下列( ） 方法。

• A、吸附剂去除
• B、加碱去毒
• C、日光紫外线照射
• D、水洗
• E、冷藏去毒

• 点击查看答案
• 进入题库做题

3、[多选题]常规的食品保鲜方法有

• A、低温保藏
• B、高温保藏
• C、脱水保藏
• D、防腐剂保藏
• E、电离辐射保藏

• 点击查看答案
• 进入题库做题

4、[多选题]大肠分为

• A、直肠
• B、空肠
• C、回肠
• D、结肠
• E、盲肠

• 点击查看答案
• 进入题库做题

5、[多选题]含硫氨基酸包括

• A、半胱氨酸
• B、蛋氨酸
• C、脯氨酸
• D、组氨酸
• E、色氨酸

• 点击查看答案
• 进入题库做题