[单选题] 出具虚假检验报告被开除的食品检验机构人员,禁止从事食品检验工作时长是（）。

1、[单选题]鸡丝拉油前应拌上（）。

• A、蛋白湿粉
• B、湿粉
• C、干粉
• D、食粉

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2、[单选题]蔬菜水果中不富含下列哪些成分（）。

• A、脂肪
• B、膳食纤维
• C、芳香物质
• D、矿物质

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3、[单选题]厨师应当了解烹制的菜肴的正确口味,应当分清复合味中各种味道的（）。

• A、变化
• B、主次
• C、比例
• D、特点

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4、[单选题]员工在进入厨房操作液化气灶时,首道工序是（）。

• A、检查灶具是否漏气
• B、检查灶具是否齐备
• C、打开灶具调整火力
• D、打开灶具排风设备

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5、[单选题]除尽污秽杂质,满足（）要求,是水产品初步加工的基本要求。

• A、烹调工艺
• B、营养卫生
• C、食品卫生
• D、整齐美观

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