[单选题] 关于宗教食俗,以下选项不正确的是（）。

1、[单选题]滚海参主要目的是（）。

• A、加热
• B、去泡沫
• C、涨发
• D、利于保藏

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2、[单选题]铁的良好来源应不包括（）。

• A、鱼肉
• B、动物血
• C、牛肉
• D、动物肝脏

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3、[单选题]员工在进入厨房操作液化气灶时,首道工序是（）。

• A、检查灶具是否漏气
• B、检查灶具是否齐备
• C、打开灶具调整火力
• D、打开灶具排风设备

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4、[单选题]（）是违反设备安全操作规范的错误做法。

• A、电烤箱使用完毕后切断总电源
• B、将微波炉放在干燥、通风、不燃的地方使用
• C、使用塑料容器作为微波炉加工工具
• D、用电饭锅的铝制内锅存放酸梅汤

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5、[单选题]蔬菜水果中不富含下列哪些成分（）。

• A、脂肪
• B、膳食纤维
• C、芳香物质
• D、矿物质

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