[多选题] 厨房中造成交叉污染的常见因素有（ ）

1、[多选题]食物中毒按照病原物质可以分成几大类，包括：（ ）。

• A、细菌性食物中毒
• B、有毒动植物中毒.
• C、化学性食物中毒
• D、真菌和霉变食物中毒

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2、[多选题]以下哪些食物食用后容易造成中毒？（ ）

• A、河豚鱼
• B、含氰苦杏仁
• C、没有煮熟的豆浆
• D、发芽的大蒜

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3、[多选题]食品标签上必须标注以下哪些内容？（ ）

• A、保质期
• B、生产日期
• C、详细的厂址及企业名称
• D、产品标准代号

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4、[多选题]婴幼儿奶粉的标签应标明以下哪些项目？（ ）

• A、生产日期
• B、保质期
• C、厂名和厂址
• D、营养成分表

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5、[多选题]卫生部负责食品检验机构的（ ）。

• A、资质认定条件制定
• B、检验规范制定
• C、计量认证
• D、审查认可

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