自考13327餐饮规范管理模拟试题11

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试卷简介

该试卷共包含50道试题，试题类型如下:

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该试卷部分试题预览

1、[单选题]公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（）部门投诉。
- A.食品药品监督部门
- B.工商行政管理部门
- C.质量技术监督部门
- D.食品安全委员会
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2、[单选题]食用农产品的质量安全管理，应当遵守（）。
- A.食品安全法
- B.食品卫生法
- C.产品质量法
- D.农产品质量安全法
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3、[单选题]食品安全法规定，组织查处食品安全重大事故的部门为（）。
- A.国务院公安部门
- B.国务院工商行政管理部门
- C.国务院卫生行政部门
- D.国务院食品药品监督部门
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4、[单选题]食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（）。
- A.增加检查频次
- B.减少检查频次
- C.吊销许可证
- D.吊销营业执照
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5、[单选题]餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的，应当于遗失后( )内公开声明《餐饮服务许可证》遗失，向原发证部门申请补发。《餐饮服务许可证》毁损的，凭毁损的原证向原发证部门申请补发。
- A.30日
- B.60日
- C.90日
- D.一年
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6、[单选题]违反食品安全法规定，在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者，依照（）规定给予处罚。
- A.食品安全法
- B.广告法
- C.药品管理法
- D.产品质量法
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7、[单选题]餐饮服务提供者应当按照许可范围依法经营，并在（）悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。
- A.加工场所
- B.食物储存间
- C.就餐场所醒目位置
- D.收银台内
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8、[单选题]负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是（）。
- A.技术监督部门
- B.食品安全委员会
- C.卫生部门
- D.食品科研机构
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9、[单选题]食品安全法规定，（）对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。
- A.地方各级人民政府
- B.地方各级食品药品监督管理部门
- C.地方各级卫生行政部门
- D.各级技术监督部门
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10、[单选题]国家建立（），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。
- A.食品安全风险监测和评估制度
- B.食品安全监督制度
- C.食品安全抽检制度
- D.食品安全检查制度
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11、[单选题]制定、修订食品安全标准，应当以（）为依据。
- A.国外食品安全标准
- B.食品安全风险评估结果
- C.监督检查结果
- D.抽样检验结果
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12、[单选题]食品安全标准是（）的技术规范。
- A.自愿性
- B.强制性
- C.科学性
- D.民主性
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