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1、[判断题]用比色法测定维生素A时,所生成的蓝色配合物很稳定。
2、[判断题]挥发酸可用直接法或间接法测定。
3、[判断题]乙醚中含有水,能将试样中糖及无机物抽出,造成测量脂肪含量偏高的误差。
4、[判断题]凯氏定氮法消化时,有机物分解过程中的颜色变化为刚加入浓硫酸为无色,炭化后为棕色,消化完全时消化液应呈褐色。
5、[判断题]一般来讲,人的舌尖对苦味最敏感,舌根对酸味最敏感,而舌的两侧则对甜味最敏感,舌的中心前侧对咸味最敏感。四种味觉中,人们对酸味的灵敏度最高,而对苦味感觉最快。
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