[判断题] 实罐灭菌时， 发酵罐与培养基一起灭菌

1、[单选题]普通吸附剂吸附操作简便，但专一性较差，而专一性较好的吸附为离子交换吸附和大网格聚合物吸附，下列有关其吸附说法错误的是

• A、离子交换树脂的选择原则为强碱性物质选用强酸性树脂弱碱性物质选用弱酸性树脂
• B、离子交换树脂的洗脱原则是酸性条件下吸附的宜在碱性条件下洗脱
• C、大网格聚合物树脂的吸附原则为从极性溶液中吸附非极性物质宜选用非极性树脂
• D、大网格聚合物吸附的洗脱原则是弱酸性物质在酸性条件下吸附宜在碱性条件下洗脱

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2、[单选题]单细胞蛋白是指适用于食品和动物饲料应用的微生物细胞，包括藻类、细菌、酵母菌和高等真菌等，下列有关单细胞蛋白的论述错误的是

• A、螺旋藻是一种营养丰富可以食用的单细胞蛋白
• B、以酵母菌发酵生产的单细胞蛋白富含维生素
• C、以酵母菌生产出的单细胞蛋白已直接作为人类食物食用
• D、利用藻类发酵淤泥氧化池内废弃物生产单细胞蛋白质大有前景

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3、[单选题]食醋是重要调味品之一，它的工业发酵过程依据终产品的性质和种类应归结为下列哪种类型

• A、以菌体为产品的工业发酵过程
• B、以微生物的酶为产品的工业发酵过程
• C、以微生物的代谢产物为产品的发酵过程
• D、把一种物质转化为另一种物质的产品转化过程

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4、[单选题]用微滤膜可以分离的物质是

• A、细胞
• B、蛋白质
• C、核苷酸
• D、无机小分子

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5、[单选题]两级冷却和加热除菌流程中适当加热的目的在于

• A、减少进口空气的含菌数
• B、降低空气的相对湿度
• C、使空气中油水的去除更加彻底
• D、进行加热灭菌

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