[多选题] 发酵罐一般分为

1、[单选题]利用喷雾干燥技术大规模制备酸奶或其他乳酸菌发酵剂时，应当考虑方方面面的问题，下列有关其制备方面论述正确的是

• A、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
• B、嗜温性乳酸菌发酵剂宜采用喷雾干燥技术来制备
• C、嗜热性乳酸菌发酵剂宜采用冷冻干燥技术来制备
• D、嗜热性乳酸菌发酵剂对出口温度和空气的相对湿度不做要求

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2、[单选题]培养基的连续灭菌是在发酵罐外进行的，它具有专门的灭菌设备，所需的设备至少要有

• A、配料罐、连消塔、维持罐和冷却器
• B、预热罐、配料罐、连消塔和维持罐
• C、预热罐、连消塔、维持罐和冷却器
• D、配料罐、预热罐、连消塔和冷却器

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3、[单选题]有机溶剂沉淀法是在生物大分子溶液中加入一定量的亲水性有机溶剂，使溶质的溶解度降低而沉淀析出的过程，下列说法错误的是

• A、有机溶剂沉淀法的常用亲水溶剂为乙醇、丙酮和甲醇等
• B、亲水性有机溶剂丙酮的沉淀能力比乙醇强
• C、亲水性有机溶剂乙醇的浓度达70%以上时才能把目的产物沉淀出来
• D、亲水性有机溶剂丙酮的浓度达70%以上时才能把目的产物沉淀出来

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4、[单选题]细菌和酵母菌的发酵液一般采用离心分离，其离心设备很多，下列哪种离心设备的应用最为广泛，又最适合工业化大规模生产

• A、高速冷冻离心机
• B、蝶式离心机
• C、管式离心机
• D、倾析式离心机

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5、[单选题]连云港诺贝生化生产柠檬酸的无菌空气制备系统就是采用的两级冷却和加热除菌流程，有关该流程的说法正确的是

• A、该流程对空气先进行冷却，再加热纯属浪费能源，有较大的不合理性
• B、该流程适合于温暖潮湿的地方其目的是加强除水
• C、该流程能适应各种气候条件，能使油水分离的较为完全
• D、该流程仅适合空气湿度不高的地方

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